農場ＨＡＣＣＰの認証取得は、「ゴールではなく、あくまでもスタート」。継続した運用・改善が大事であり、「消費者の皆様へ丹精込めて育てた桃豚をお届けするための一つの手段」であります。

農場HACCP認証取得に向けて2012年3月から取り組みを開始し、高品質な桃豚において、農場内の全ての作業工程における文書化を行い整備することで、農場をマニュアル化することが出来ました。普段何気なく行っている作業を洗い出し、ハザードマップを作成することで、衛生管理への意識づけになり、各所において“清潔”を心がけ、衛生レベルの向上にもつながっております。